bacallà tortosina

Bacallà a la tortosina

Easy, easy…i paciència per obtenir un bon confitat de tomàquet a la vegada que es va fent el bacallà. Delicat i deliciós!

Ingredients:

4 talls de bacallà d´uns 150 gr x peça

2 bitxos

4 grans d´all

5 tomàquets madurs

Posem el bacallà en una cassola amb l´oli ben calent. Remenem a fi que no s´enganxi mentre hi afegim l´all tallat a làmines i el bitxos, rossegem i hi tirem el tomàquet, tallat petit i pelat, sense llavors. Remenem i tapem la cassola, i deixem coure fins que el tomàquet estigui concentrat, moment d´afegir-hi una mica d´aigua o de brou de peix si voleu, ho deixeu llavors destapat i en uns cinc minutes estarà llest. Senzill i bo!

bacallà tortosina

Deixa un comentari