Minestrone de col rissada i arròs

He de reconèixer que, quan era petit, la idea d´una sopa de col era quelcom bastant proper a un malson, però també que les coses varien i que si les fas amb cura poden sortit resultats sorprenents. En aquesta cas en concret uns dauets de pernil satejats et poden ajudar molt i molt…i el parmesà ratllat, encara més.

Continua la lectura de Minestrone de col rissada i arròs

Minestrone napolitana

Monumental sopa de verdures amb un toc carnívor (el bacon) que, si voleu, podeu obviar i convertir-la en un menjar vegà. Jo, en afegir-hi la pasta, la vaig millor (o pervertir!) posant-hi una mica de brou de pollastre però ja us dic que no és necessari, el brou que es fa de bullir tots els seus ingredients ja converteixen aquesta sopa en un “must” de la tardor i l´hivern!

Continua la lectura de Minestrone napolitana

Patates amb scamorza

Adoro la scamorza, una mozzarella fumada absolutament deliciosa que es fon en un plis i dona un gustillo a tot allò que toca brutal. Aquesta és una (com no!) senzilla recepta de patates i scamorza amb beixamel de curry. Boooníssima!

Continua la lectura de Patates amb scamorza

Amanida de pop i rúcula

Una cosa ben senzilla, no cal que compreu el pop i el bulliu vosaltres i bla bla, darrerament veig al mercat que venen pop bullit de Galícia i surt molt bé. Es clar, si compreu el pop vosaltres la feina es multiplica, però bé, el podeu utilitzar per a vàries coses llavors…

Continua la lectura de Amanida de pop i rúcula

Lassanya de bolets i formatges

Una delicia de plat…contundent…d´aquells que després l´únic que t´entra és un sorbet de llimona. Clar que es pot alleugerir una mica, tot i que la recepta que presento és tal qual s´explica al llibre. Després ja us faig una suggerència per a que no sigui tan “bomba”!

Continua la lectura de Lassanya de bolets i formatges

Pasta amb bolets

Doncs sí, pasta. Qualsevol. Macarrons preferentment,o quelcom semblant, com el que jo vaig utilitzar, però vaja, al vostre gust. I si podeu ho feu amb bolets frescos, però és aplicable naturalment per a bolets secs o en conserva. Sempre seran més gustosos, però, els frescos.

Continua la lectura de Pasta amb bolets