Tagliatelle al pebre vermell amb carbassa i col-i-flor

Tagliatelle al pebre vermell amb carbassa i col-i-flor

Els tagliatelle us els podeu fer vosaltres mateixos afegint un parell de cullerades de pebre vermell fumat a la farina quan eleboreu la pasta…o comprar-ne uns de super bons que es poden trobar en unes botigues de venta a granel que hi ha al barri de Gràcia, a Barcelona, o en qualsevol botiga de productes italians. La recepta val amb qualsevol tipus de pasta, jo tenia aquesta en concret i vaig pensar que quedaria força bé. I, efectivament, estava realment bo.

Read more about Tagliatelle al pebre vermell amb carbassa i col-i-flor

Amanida tèbia de calamar, carbassó(o fonoll) i llimona.

Amanida tèbia de calamar, carbassó(o fonoll) i llimona.

Fantàstica i super senzilla, aquesta recepta és una adaptació de fet de la que realment hi ha al llibre…la meva és amb mesclum, carbassó marinat i calamars…l´original del llibre és amb fonoll i patata, apart del calamar. Vaja, que l´únic que tenen en comú és el calamar, la llimona i el xili. O sigui, que teniu dues amanides pel preu d´una.

Read more about Amanida tèbia de calamar, carbassó(o fonoll) i llimona.

Col-i-flor agredolça al forn

Col-i-flor agredolça al forn

Aquesta és una recepta booooníssima que es pot fer també amb tofu i amb cigrons (en comptes de la col-li-flor), i que també, es clar, es apta per a tot tipus de bròquil. La verdura s´una amb una massa, una pasta i es posa al forn, i la salsa es fa apart. Una petita delicatessen que a Manchuria, d´on es originària la recepta, la serveixen com a aperitiu. Jo la vaig fer de plat principal.

Read more about Col-i-flor agredolça al forn