Aquesta amanida té un ingredient que jo no he trobat enlloc, la llima iraní seca, i que he substituït per pell de llima ratllada, que no és exactament el mateix però….no passa res, la combinació d´ingredients és fantàstica.
Cosí germà del “pilaf” de Freekeh, aquest té un gust més peculiar i una mica més de color…boníssim igualment!
Imprescindible sopa per als amants de la remolatxa i de les sopes gustoses de veritat, fins i tot potents!
Una triomfada total. Boooníssims! No fa falta dir res més…
Una altra fantàsticsa recepta d´arròs, senzilla com poques, bona com totes les que presento d´aquest gran llibre que es diu “El gourmet vegetariano”.
Read more about Arròs al cardamom amb ous escalfats i iogur …
Es curiós, mai se m´havia ocorregut fer una quixe de carxofes, i mira que és fàcil i que m´agraden amb bogeria. Doncs això, que està boooníssim!
Sopes, sopetes, aquestes minestrones són ideals per a dies humits i freds, però hi ha gent que en menja tot l´any, així que vosaltres mateixos, fàcil de fer!
Ideals per aquella època de l´any que la cistella eco porta cada semana carbassa, i se t´acaben les idees. Així que aquests suflés son una bona sortida!
Recepta vegana, es pot fer perfectament amb qualsevol tipus de bròquil, de fet l´original és amb bròquil morat, tot i que jo vaig fer servir el verd fosc, el més conegut com a “brócoli”. Per cert, si no posa el nº de comensals normalment les receptes són per quatre persones.
Concretament, aquest és un curry de col “blanca”…i jo he utilitzat la, potser, més típica, la que es veu més pels mercats. I com tots els currys d´aquest llibre, està boníssim, i és una altra recepta vegana.