22
juny
Sardines farcides a la siciliana
Una d´aquelles receptes que se´t fa la boca d´aigua només llegir-la. I quan la vas preparant. I quan te la menges…
Categoria: Llibres de Cuina
20
juny
Fusilli amb salsa de sipia
Salsa de sipia…i sipia, naturament. Amb pasta? Excel.lent, sempre funciona!
06
juny
Curry de peix
Fantàstica recepta, molt senzilla d´altra banda, un clàssic curry de l´India fet amb llet de coco. El peix…doncs més aviat de carn dura, l´original és amb “pez papagayo”, que aquí no en tenim.
30
maig
Risotto als quatre formatges
Un festival per als amants del formatge que, naturalment, podeu modificar al vostre gust. De formatge fontina en podeu trobar, però normalment a un preu un xic abusiu. El podeu substituir per un brie, per exemple, o qualsevol formatge un punt cremós i no gaire fort.
23
maig
Espaguetis amb cloïsses i carbassó
Gran i senzilla recepta. Unes bones cloïsses t´alegren un plat de pasta en un no res, i aquest cas confirma la regla.
20
maig
Pastís de verdures
Una mena de “quixe” de verdures, pastís, digueu-li com vulgueu…vaja, el que en diuen una “tarta”. Bona és poc.
18
maig
Torre freda d´albergínia
Rapidet, fàcil, bo. Impossible resistir-s´hi!
14
maig
Cuscus verd
Un cuscús diferent, refrescant, amb un sabor especial molt herbaci, una nova visió sense dubte!
13
maig
Papillote de xai
Fins fa quatre dies, això de cuinar a la papillote només ho havia fet amb peix, normalment (no sé exactament per què) amb lluç, tot i que ho pots fer amb qualsevol peix…ai, no, recordo una recepta de pollastre al pebre verd que és feia a la papillote, vaja, embolicant la bèstia amb paper i al forn. Abans es feia amb paper d´alumini, però és poc recomanable per les toxines que deixa anar, així que busqueu alternatives, com per exemple el paper vegetal o altres mètodes que de ben segur hi ha per totes les botigues de gadgets de cuina escampades pel país.Tot i que com veureu a la foto jo encara vaig utilitzar-ne d´alumini, glups.
08
maig
Gado-Gado
Ja he publicat una recepta d´aquesta famosa amanida asiàtica en l´altre llibre que estic disseccionant, el de la cuina d´aquest fabulós continent, i ara n´ofereixo una versió lleugerament diferent.