22
juny
Llenguado amb salsa d´anxoves
Aquesta recepta és com un llenguado ” a la meniere” però amb tàperes i anxoves…tal qual, cap més secret. Cap, de fet.
Categoria: Llibres de Cuina
17
juny
Ous remenats a l´Abruzzo
Fer un bon remenat és un art. Jo, confesso, no sóc pas un expert, ni molt menys. Més aviat al contrari. La clau és que quan hi tires els ous no se´t faci una truita ràpidament, vaja, que no ho converteixis en una truita trencada. A mi no em va acabar de passar això, però el resultat crec que va estar lluny del que els experts aprovarien. Estava molt bo, això sí, però s´ha de tenir molta paciència i anar remenant a foc lent, cosa que em temo no vaig fer bé del tot…
13
juny
macarrons amb sípia
Això és com fer una “sípia a la bruta” i després afegir-hi uns macarrons, barrejar-ho tot i a disfrutar-ho. Boooníssim és poc!
11
juny
Sopa de ceba gratinada
La clàssica i eterna sopa de ceba seguint la recepta de les receptes, vaja, del llibre de la Julia Child “El arte de la cocina francesa”. Disfruteu-la, és senzilla al màxim.
07
juny
Bacallà amb olives i tàperes
Les receptes de “La cuchara de plata” són, per regla general, senzilles i fàcils d´aplicar. I aquesta n´és un altre bon exemple.
03
juny
Pollastre amb ceba
Així d´entrada potser no us cridarà gaire l´atenció, però la combinació de ceba “normal” i cebetes petites, les del platillo, cuinades a la cassola amb el pollastre a trossejat dona un resultat molt i molt òptim!
31
maig
Tonyina a la provençal
Recepta parenta-germana de la “tonyina a la giotta” italiana, senzilla, pràctica i molt bona!
20
maig
Kofta de col amb salsa de tomàquet i arròs/Patta-gobi ke kofte
Una mena de mandonguiles XXL de col amb una salsa boníssima en una recepta apta per a tota la familia.
Read more about Kofta de col amb salsa de tomàquet i arròs/Patta-gobi ke kofte …
16
maig
Cigrons amb curri de coco
Recepta que es pot fer amb pèsols i amb coco fresc, opció que segurament canvia bastant (a millor, probablement) el gust del plat…però que jo no vaig seguir en utilitzar coco ratllat. En qualsevol cas, molt bona, de veritat.
14
maig
Sípia amb espinacs
Una bona alternativa tan per al dia que voleu menjar verdura com per quan voleu peix…o per al dia que voleu les dues coses!