01
febr.
Souflé de formatge
Finalment m´he atrevit! Molt temps dubtant si el faria o no, i al final ha resultat que és força fàcil de fer, tot i que alguna cosa no va acabar d´anar bé del tot…
Categoria: 1080 Receptes de cuina
27
gen.
Crestes de tonyina, our dur, tomàquet i olives (empanadilles)
Una assignatura pendent, sense cap mena de dubte. I amb l´inestimable (potser no tan imprescindible però…) ajuda de la Raquel, que va estirar la massa i va acabar de donar forma a les crestes (no m´acostumo a dir “crestes”…coses del bilingüisme!). Des que a l´estiu passat vam fer galetes que ho tenia pendent; alguna cosa per fer amb una nena de quatre anys i que després s´ho pogués menjar. I efectivament, s´ho va menjar, i abans va seguir amassant el que havia sobrat de la massa, passant-s´ho pipa!
Read more about Crestes de tonyina, our dur, tomàquet i olives (empanadilles) …
18
gen.
Vedella a la cassola amb bolets
Una variant de la clàssica vedella amb bolets…de fet és en aquesta ocasió un tall rodó amb fredolics i cuinat amb “fondo oscuro” o brou de carn fet a casa. Triga tot una mica però crec que el resultat paga la pena, i a més a més segur que queda brou per a una o més ocasions.
24
oct.
Bacallà “ajoarriero”
Feia molt temps que no cuinava aquesta recepta, i que jo recordi no em va quedar ni de bon tros tan bona com aquesta vegada. De veritat, em va quedar espectacular, super bo, i això que al principi desconfiava de la recepta…que va resultar no ser tan diferent de com ho havia fet feia anys.
19
oct.
Sardines farcides d´espinacs
Un plat super senzill, super bo i super assequible. Les sardines són a més a més super saludables, i el mateix podem dir dels espinacs. Fàcil de fer, l´únic que heu d´aconseguir és que a la peixateria us netegin molt bé les sardines, que treguin les espines i a casa repassar- ho tot, treure les escates i les espines que encara quedin.
17
oct.
Pastís de verat i patata
Una petita sorpresa. Escollit a darrera hora, va resultar ser molt fi i adient per a ser utilitzat com a segon plat i com a toc especial fent-lo acompanyar de salsa pesto. Boníssim!
08
oct.
Torrijas (Torradetes de Santa Teresa) 152/164
Un postre pendent des de feia temps, mai les havia tastat (bé, una vegada en un super restaurant…), i he descobert que hi ha gent que les menja per esmorzar. També es pot fer, sí, perfectament. Homenatge a Dani Resines senior.
Read more about Torrijas (Torradetes de Santa Teresa) 152/164 …
29
set.
Puding de bonítol fred
Deliciós, ideal per a l´estiu…i, per què no, també per la tardor! Super fàcil de fer, només cal ser previsors i fer-lo amb temps, la nit abans si es per dinar o pel matí si es per sopar.
22
set.
Braç de Gitano
Fa força temps que el vaig fer, probablement es mereix un altre intent!
14
set.
Lluç al forn amb tomàquet i formatge ratllat
Una sorpresa. No veia clara la combinació “peix fresc-formatge ratllat-tomàquet a trossos” però el resultat no va admetre dubtes: estava super bo
Read more about Lluç al forn amb tomàquet i formatge ratllat …