Lassanya de bolets i formatges

Una delicia de plat…contundent…d´aquells que després l´únic que t´entra és un sorbet de llimona. Clar que es pot alleugerir una mica, tot i que la recepta que presento és tal qual s´explica al llibre. Després ja us faig una suggerència per a que no sigui tan “bomba”!

Continua la lectura de Lassanya de bolets i formatges

Laksa ayam (pollastre i tofu amb fideus i llet de coco)

Una altra recepta on la combinació de sabors és francament bona, super especial i original. Podeu prescindir del tofu o del pollastre, però llavors ja no seria un “laksa ayam”!

Continua la lectura de Laksa ayam (pollastre i tofu amb fideus i llet de coco)

Pilaf de freekeh

El “freekeh” és un tipus de gra de blat que no es precisament fàcil de trobar. Al propi llibre et diu que el pots substituir pel bulgur, i com que la recepta (més senzilla, però, impossible) em va agradar vaig decidir fer-la.

Continua la lectura de Pilaf de freekeh

Xampinyons farcits amb formatge taleggio

Sí, de fet són uns simples xampis farcits de formatge, però bé, en ser “ecos” són més grans i més bons. El formatge pot ser un altre, ja que els llocs de “delicatessen” italianes es posen les botes quan apareixes pels seus dominis demanant “taleggio”.Que sí, està molt bo, però demaneu un formatge que es fongui bé i obtindreu resultat similar…el mateix, però, no.

Continua la lectura de Xampinyons farcits amb formatge taleggio

Arròs de coco amb sambal i ocra

Aquest és un plat peculiar, ho reconec, sobretot pel gust i la textura de l´ocra…una mena de verdura que podeu trobar als llocs d´alimentació oriental. Per als curiosos, ideal!

Continua la lectura de Arròs de coco amb sambal i ocra

Api rave i llenties amb avellanes i menta

L´api rave és una mena de tubercle, d´aspecte no gaire atractiu però molt bon gust, també conegut com a “celerí”. Una mica patata, una mica porro, una mica api, una mica rave…combinat en forma d´amanida amb les llenties casa molt bé!

Continua la lectura de Api rave i llenties amb avellanes i menta

Amanida de pasta

D´amanides de pasta n´hi ha tantes com llocs al món on se´n menja…per tant, és necessària una més? Doncs en aquest cas diria que sí, a mi em va agradar força, tot i que vaig variar els ingredients al meu gust (els posaré entre parèntesi després dels “originals”). Una petita peculiaritat és que en aquest cas s´utilitza una fantàstica pasta anomenada “strozzapreti”.

Continua la lectura de Amanida de pasta