Croquetes de bacallà

Croquetes de bacallà

Fer croquetes partint de zero no és el que acostumo a fer, ni jo ni (crec) la majoria de gent. El millor és aprofitar les “sobres”, no? Tan si són d´un bon rostit de carn o de pollastre com d´un bon bacallà. Tot sovint de la carn de fer bullir un bon brou, del que sigui, de bacallà mateix. Però també podeu provar de fer-ho com us explico en aquesta recepta, confitant el bacallà en un bon oli i després seguint el procés clàssic de fer croquetes…

Read more about Croquetes de bacallà