img_2076

Mongeta verda especiada

Boníssima i sorprenent recepta…una mena de sofregit de tomàquet amb moltes espècies i la mongeta tendra, sense un dels ingredients originals que no he trobat enlloc, un api “de muntanya”…? Tampoc hi vaig posar faves…opció alternativa és posar-hi favetes, que sí que m´agraden, i força!

Ingredients:

1 ceba, 2 dents d´all

2 cullerades de tomàquet triturat, 400 gr de tomàquet en conserva (si es temporada, del de pera)

Mitja culleradeta de: comí, cilantre, gingebre i cardamom en pols, i una mica de clau, també en pols

150 gr de pèsols, 250 gr de favetes, 200 gr de mongetes

Sal, pebre

Comencem a sofregir la ceba, tot seguit l´all i en uns minuts el tomàquet triturat. A continuació les espècies, totes les verduretes i deixar-ho coure, a foc lent, uns quinze minuts. Rectificar de sal i pebre i servir-ho.

img_2076

Deixa un comentari