Peres al vi

Aquesta recepta es presenta al llibre com a “peres blanquilles al vi del priorat”, però no tenia un vi del Priorat adequat a casa (diguem que el que tenia NO era per fer bullir unes peres…) i a la meva parada del mercat no tenien aquesta varietat de peres, força corrent d´altra banda (les típiques verd clar, de carn més aviat dura per dins), així que vaig pensar que podia agafar igualment unes altres peres disponibles que tenien molt bona pinta i fer servir un vinet català que semblava adequat per a la causa…i em sembla que vaig acertar!

Ingredients (x 6 persones):

6 peres

una ampolla de vi negre

una branca de canyella

tres tires de pell de llimona

200 grams de sucre

3 claus

Tan senzill com pelar les peres, posar-les en un cassò amb el vi i la resta d´ingredients i deixar-ho coure durant una horeta. Servir-ho a temperatura ambient. Boníssim!

Deixa un comentari