Risotto als quatre formatges

Un festival per als amants del formatge que, naturalment, podeu modificar al vostre gust. De formatge fontina en podeu trobar, però normalment a un preu un xic abusiu. El podeu substituir per un brie, per exemple, o qualsevol formatge un punt cremós i no gaire fort.

Ingredients:

1,5 litres de brou de verdures, 300 gr d´arròs carnaroli

40 gr de mantega, 1 ceba, oli d´oliva

sal, pebre

50 gr de: fontina, emmental, gorgonzola, parmesà ratllat

Aquí el tema és ben senzill: sofregir la ceba, anacarar l´arròs i anar mullant amb el brou de verdures. Uns minuts de res abans d´acabar la cocció hi afegiu els formatges, tallats a daus, i retireu. Ho acabaeu de treballar amb una mica de mantega, hi afegiu el pebre i a disfrutar-ho!

IMG_4311

 

Deixa un comentari