Tartar de tomàquet amb sardines marinades

Tartar de tomàquet amb sardines marinades

Aquesta recepta està tunejada al meu gust…i vaig estar temptat de fer un tartar de veritat de tomàquet i sardines, i quan dic “de veritat” vull dir fent que el peix també fos cru, però al final vaig optar per fer quelcom a mig camí entre tartar i cebiche tot marinant amb llimona i pebre vermell picant els filets de sardines. L´autor fa el peix a la planxa i hi posa també tomàquet assecat al forn…jo, la veritat, d´això en diria “amanida de tomàquet i sardines”, però bé, cadascú ho fa com vol. El que us explico ara és la recepta tal i com la vaig fer jo.

Read more about Tartar de tomàquet amb sardines marinades

Cebiche de llobarro amb pop i alvocat

Cebiche de llobarro amb pop i alvocat

A vegades sóc molt torracollons amb això dels noms de les receptes. Potser no cal. O sí. En aquest cas he tret una “coma” i al seu lloc he posat un “amb”. I es que un cebiche de pop jo l´entendria com un plat on el pop ha estat marinat amb la llima/llimona. I no és el cas. Aquí l´únic que es marina/cou amb el cítric és el llobarro. I la combinació amb l´alvocat i el pop és boníssima, eufemismes del títol de la recepta apart…

Read more about Cebiche de llobarro amb pop i alvocat