Skip to content

Booonissim

Les millors receptes de cuina, vins i restaurants

  • Receptes
    • Propies
    • Llibres de Cuina
      • El Gran Llibre de la Cuina Catalana (Josep Lladonosa)
      • 1080 Receptes de cuina
      • Cuina Mediterrània
      • El Comidista
      • El Comidista 3
      • El Comidista Pop
      • El Gourmet Vegetariano
      • El gran llibre de la Cuina Asiàtica
      • La comida de la familia
      • Sopes (fredes i calentes)
    • Cursos de Cuina
      • Cuina exòtica oriental
      • Cuina moderna
      • Curs Hofmann
      • Fer pasta fresca a casa
  • Restaurants
  • Vins
  • Botigues

Booonissim !!!

Marc Picanyol

Etiqueta: cuina asiàtica

Filets d´orada cuits amb fulles de plàtan
07 jul.
picanyol Posted in El gran llibre de la Cuina Asiàtica No comments

Filets d´orada cuits amb fulles de plàtan

Això és una mena de “papillote” oriental, amb la peculiaritat que l´embolcall són fulles de plataner, localitzables a alguns supers orientals. I, naturalment, la pasta aromàtica que li dona un sabor fantàstic.

Read more about Filets d´orada cuits amb fulles de plàtan …

Gall dindi amb anacards i bròquil
19 juny
picanyol Posted in El gran llibre de la Cuina Asiàtica No comments

Gall dindi amb anacards i bròquil

Una bona combinació que francament mai se m´havia passat pel cap. Important que el bròquil quedi al dente, igual que les verduretes…però bé, si a casa agrada una mica més fet tampoc s´enfonsa el món!

Read more about Gall dindi amb anacards i bròquil …

Kath katha (curry de verdures)
05 abr.
picanyol Posted in El gran llibre de la Cuina Asiàtica No comments

Kath katha (curry de verdures)

Recepta fantàstica però laboriosa, sobretot pel que fa a la gran quantitat de petits ingredients que té, i que de fet són una de les claus per a aconseguir el sabor espectacular que té. Diria que les verdures es poden canviar però en principi respectaria totes les altres coses, sobretot les espècies.

Read more about Kath katha (curry de verdures) …

Verdures variades amb tofu
02 gen.
picanyol Posted in El gran llibre de la Cuina Asiàtica No comments

Verdures variades amb tofu

Recepta tailandesa, tot i que jo diria que no deu ser precisament l´únic país asiàtic on es fa, je je. Senzillament és un altre bon plat, bàsicament vegà, però que en portar salsa d´ostres i de peix perd aquesta condició. Es pot fer, però, sense elles i posar-hi salsa de soja.

Read more about Verdures variades amb tofu …

Fideus japonesos
14 des.
picanyol Posted in El gran llibre de la Cuina Asiàtica No comments

Fideus japonesos

Recepta radicalment diferent a les que fins ara hem publicat de fideus. Bàsicament perquè són amb molt de brou i tipus “udon”, boooníssims i molt complerts.

Read more about Fideus japonesos …

Fideus amb carn de porc
05 des.
picanyol Posted in El gran llibre de la Cuina Asiàtica No comments

Fideus amb carn de porc

Receptes de fideus n´hi ha centenars, potser milers, i en aquest llibre de cuina asiàtica també, naturalment. I n´he fet moltes, totes molt bones, semblants, amb les seves peculiaritats, i suposadament de diversos països. Aquesta figura que es de Tailàndia.

Read more about Fideus amb carn de porc …

Col-i-flor arrabossada
28 nov.
picanyol Posted in El gran llibre de la Cuina Asiàtica No comments

Col-i-flor arrabossada

Aquesta és una recepta pakistanesa sorprenent. Digue-me ingenu però es que mai se m´havia passat pel cap arrabossar la col-i-flor, i menys en plan semblant a la tempura i amb gust de curry. Es una combinació fantàstica!

Read more about Col-i-flor arrabossada …

Fideus d´arròs i verdures
25 nov.
picanyol Posted in El gran llibre de la Cuina Asiàtica No comments

Fideus d´arròs i verdures

Fideus de vidre amb peix i marisc
22 nov.
picanyol Posted in El gran llibre de la Cuina Asiàtica No comments

Fideus de vidre amb peix i marisc

Boníssima recepta utilitzant uns fideus que particularment m´agraden molt. Són els “transparents”, dits també de cristall o de soja, molt lleugers. I el peix o marisc que s´utilitza aquí és una guia, feu les combinacions que més us agradin d´aquesta recepta d´origen malasi.

Read more about Fideus de vidre amb peix i marisc …

Fideus d´arròs amb pak-choi
14 nov.
picanyol Posted in El gran llibre de la Cuina Asiàtica No comments

Fideus d´arròs amb pak-choi

El pak-choi, aquella verdura xinesa extraña que cada vegada trobem amb més facilitat pels nostres mercats, i que sincerament està força bona! I els fideus…són fregits, una important novetat, i queden super vistosos, amb una textura super cruixent, com de xurreria. Recepta de Tailandia.

Read more about Fideus d´arròs amb pak-choi …

Navegació d'entrades

Entrades anteriors

Cerca

Entrades recents

  • Amanida de quinoa, arròs i boniato abril 23, 2018
  • Pilaf de bulgur d´Itamar abril 19, 2018
  • Borsch (minestrone de carn i remolatxa) març 19, 2018
  • Pastissets de boniato març 12, 2018
  • Arròs al cardamom amb ous escalfats i iogur març 6, 2018

Categories

Arxius

Comentaris recents

  • picanyol en Celler Edetària
  • Maite Toral Bernat en Celler Edetària
  • Administrador en Lluç al forn amb tomàquet i formatge ratllat
  • Administrador en Filet de vedella amb salsa de soja i patates Anna
  • Administrador en Marmitako
  • View booonissim’s profile on Facebook
  • View booonissim’s profile on Twitter

Etiquetes

1080 recetas de cocina alberginia all bacallà bitxo canyella carns ceba cilantre comí cuina italiana cuina tradicional catalana cuina vegana cuina vegetariana el bullí el comidista el gourmet vegetariano el gran llibre de la cuina asiàtica el menjar de la familia entrants amanides espinacs ferran adrià gambes gingebre hofmann julivert la cuchara de plata Lladonosa llegums ous llet de coco menta pasta arros pastanaga peix marisc plat vegetarià plat vegà pollastre postres recepta mikel iturriaga recepta vegana segons simone ortega sopes tomàquet yotam ottolenghi
abril 2018
dl. dt. dc. dj. dv. ds. dg.
« març    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

Noves Receptes !!!

  • Amanida de quinoa, arròs i boniato
  • Pilaf de bulgur d´Itamar
  • Borsch (minestrone de carn i remolatxa)
  • Pastissets de boniato
  • Arròs al cardamom amb ous escalfats i iogur
  • Quixe de carxofes
  • Minestrone toscana

RSS Feed RSS - Entrades

Subscriu-te a Booonissim!!!

Introduïu el vostre correu electrònic per subscriure-vos a Booonissim i rebre notificacions amb receptes noves.

Secondary Menu

  • Receptes
  • Restaurants
  • Vins
  • Botigues
Azera Shop powered by WordPress