20
maig
Pastís de verdures
Una mena de “quixe” de verdures, pastís, digueu-li com vulgueu…vaja, el que en diuen una “tarta”. Bona és poc.
Etiqueta: el gourmet vegetariano
14
maig
Cuscus verd
Un cuscús diferent, refrescant, amb un sabor especial molt herbaci, una nova visió sense dubte!
08
maig
Gado-Gado
Ja he publicat una recepta d´aquesta famosa amanida asiàtica en l´altre llibre que estic disseccionant, el de la cuina d´aquest fabulós continent, i ara n´ofereixo una versió lleugerament diferent.
23
abr.
Amanida de quinoa, arròs i boniato
Aquesta amanida té un ingredient que jo no he trobat enlloc, la llima iraní seca, i que he substituït per pell de llima ratllada, que no és exactament el mateix però….no passa res, la combinació d´ingredients és fantàstica.
19
abr.
Pilaf de bulgur d´Itamar
Cosí germà del “pilaf” de Freekeh, aquest té un gust més peculiar i una mica més de color…boníssim igualment!
12
març
Pastissets de boniato
Una triomfada total. Boooníssims! No fa falta dir res més…
06
març
Arròs al cardamom amb ous escalfats i iogur
Una altra fantàsticsa recepta d´arròs, senzilla com poques, bona com totes les que presento d´aquest gran llibre que es diu “El gourmet vegetariano”.
Read more about Arròs al cardamom amb ous escalfats i iogur …
26
febr.
Sufflés de carbassa
Ideals per aquella època de l´any que la cistella eco porta cada semana carbassa, i se t´acaben les idees. Així que aquests suflés son una bona sortida!
23
febr.
Bròquil amb fideus d´arròs
Recepta vegana, es pot fer perfectament amb qualsevol tipus de bròquil, de fet l´original és amb bròquil morat, tot i que jo vaig fer servir el verd fosc, el més conegut com a “brócoli”. Per cert, si no posa el nº de comensals normalment les receptes són per quatre persones.
27
des.
Espàrrecs mimosa
Recepta senzilla, pràctica i mega super ràpida de fer, un entrant ideal per a quan vulgueu, fins i tot pot ser un plat ràpid si hi afegiu arròs o alguna cosa semblant…