Amanida Cèsar

Amanida Cèsar

La “mundialment” famosa “amanida Cèsar” però sense pollastre. Jo creia que sempre era amb pollastre però veig que no, que la gràcia deu ser la salsa…i un molt bon enciam, de fulles més aviat dures. Jo vaig utilitzar un enciam tipus “francès” i no crec que fos el més adequat…malgrat que he de dir que la salsa va quedar molt bona i el plat -platet, d´entrant- molt “resultón”.

Read more about Amanida Cèsar

Costelles de porc amb salsa barbacoa

Costelles de porc amb salsa barbacoa

Segona versió de les costelles amb salsa barbacoa. El temps de cocció és el mateix, no així la manera, i la salsa és totalment diferent. Ni millor ni pitjor, diferent, potser més forta malgrat ser la versió “feta a casa”…però amb molts ingredients “no fets a casa”. En fi, molt bona, donaré les mides i les pautes per fer la salsa i que arriba per a fer el plat dues vegades. Read more about Costelles de porc amb salsa barbacoa

Cochinita pibil

Cochinita pibil

Un dels “tacos” mexicans per excel.lència. Ideal per a un dinar/sopar amb uns quants amics, fàcil de preparar ha de però fer-se amb previsió, ja que és millor tenir la carn marinant-se durant unes dotze hores. Va quedar força bo, tot i que pel meu gust la carn estava massa feta. Potser no li calia tanta estona de forn o potser la temperatura havia de ser més baixa, tot i que jo vaig seguir fil per randa tot el que deia la recepta.

Read more about Cochinita pibil

Mango amb Iogur a la xocolata blanca

Mango amb Iogur a la xocolata blanca

Pensava que potser seria massa dolç, que tindria massa gust a xocolata i que per tant l´Anna no en menjaria però…sorpresa, en va menjar i li va agradar! La veritat és que és un postre molt fàcil i molt “resultón”, a més a més d´estar boníssim. Una cosa, les avellanes garrapinyades no cal que les feu vosaltres, se´n poden trobar…tot i que jo no vaig tenir sort i les vaig fer mentre anava preparant la resta del plat. Es força recomanable que hi siguin presents perquè li donen un toc al plat super especial.

Read more about Mango amb Iogur a la xocolata blanca

Guatlles amb cuscús a la marroquina

Guatlles amb cuscús a la marroquina

Una de les receptes que tenia més ganes de fer. Em cridava l´atenció la combinació de menta, mel i espècies a sobre de les guatlles, fent-se al grill…i amb un cuscús deliciós, espinacs i panses i pinyons. A l´hora de la veritat va resultar ser efectivament una gran combinació d´aromes, i si a sobre hagués salsejat una mica els pits de les guatlles encara hauria guanyat més. No em pregunteu el per què però no ho vaig fer fins que al final vaig adonar-me que la (poca) salsa que havia resultat de la cocció de les guatlles no havia estat utilitzada. Crasso error…

Read more about Guatlles amb cuscús a la marroquina