Tians de peix amb formatge i tomàquet

Tians de peix amb formatge i tomàquet

Peix? Quin peix? Bé, doncs aquesta recepta és apta per a forces tipus de peix, tant blanc com blau, ja que tot i estar presentada al llibre com a “tians de llobarro” doncs podeu utilitzar (com jo) un peix boníssim, tirant a blau, com el “lliri” (també conegut com a “matahams”), verat, orada o pagell. La qüestió es trobar fulles d´espinacs ben grosses ja que sinó acabes fent mini racions com em va passar a mi, clar que sempre podem intentar fer la recepta amb bledes…ja us ho explicaré si ho faig. El formatge original és un de cors que es diu “brocciu” però que jo el susbtitueixo per un de grec que li diuen “marouni”. Tinc la impressió que s´assemblen però no ho sé del cert…

Read more about Tians de peix amb formatge i tomàquet