20
nov.
Tofu al curri d´espinacs/Palak tofu
Boníssima i sorprenent recepta, diferent de qualsevol altra on hi hagi tofu i pràcticament primera vegada que utilitzo tofu “normal” en comptes de tofu fumat com fins ara.
Etiqueta: garam masala
14
nov.
Chana masala/Curri de cigrons
Un dels plats indús més populars, i dels més bons també. La barreja d´espècies es pot utilitzar perfectament en altres dals o curris de llegums.
30
set.
Khatta meetha kaddu/Carbassa agredolça
Aquest plat realment és un acompanyament pensat per servir acompanyant qualsevol “dal” (llegums en general), o un aperitiu, i és deliciós, s´ha convertit en un “must” per mi quan tinc carbassa, que és molt sovint!
08
abr.
Shahi paneer/Tofu reial
Recepta que pot portar més ingredients que el tofu, apart de la seva fantàstica salsa, es clar. Jo hi vaig posar patata i carbassa, vosaltres hi podeu posar qualsevol verdura, les que us vinguin de gust. Aquí la clau és, naturalment, la salsa.
07
març
Gobi musallam/col-i-flor al forn amb salsa makhani
Un plat efectiu, efectista i espectacular. La col-i-flor es cuina sencera al forn embadurnada amb una fantàstica salsa i el resultat és altament satisfactori!
Read more about Gobi musallam/col-i-flor al forn amb salsa makhani …
28
gen.
Tempeh tikka masala
Una de les meves receptes preferides del llibre, un tempeh tunejat amb espinacs (podeu posar-hi qualsevol verdura, o llegum…o deixar-ho tal qual) absolutament deliciós.
21
des.
Curry de pollastre amb arròs
El clàssic arròs al curry amb pollastre, en el sentit que el curry és en pols i no pica, només és aromàtic i força apte per a “tots els paladars”. Senzill i ràpid de fer, és una bona opció per indtroduir aquest tipus de sabors als més petits.
14
nov.
Curri de llentia vermella amb coco i carbassa/masoor aur kaddu ki dal
Excepcional curri, recepta de les que fan afició, una combinació de sabors fantàstica.
Read more about Curri de llentia vermella amb coco i carbassa/masoor aur kaddu ki dal …
22
set.
Mandonguilles de gall dindi amb cigrons i salsa de iogur
Curiosa recepta. A vegades flipo amb les coses que se li ocurreixen a l´autor del “Comidista”, la veritat. I a més aquestes mandonguilles estan cuites al forn, o sigui, més sanes no poden ser!
Read more about Mandonguilles de gall dindi amb cigrons i salsa de iogur …
20
febr.
“Hamburgueses” de cigrons i llenties
Ho poso entre cometes perquè, per mí, una hamburguesa sempre ha de ser de carn…tot i que una de tonyina que faré un dia d´aquests també podria entrar-hi. Però confesso que el concepte “hamburguesa vegetariana” em desagradava profundament, ho considerava una contradicció. Però bé, la veritat és que el plat que us presento suposo que podria ser considerat, ni que fós per la seva forma, com una hamburguesa de llegums. I la veritat és que està molt bo…no ho haguès dit mai, ja ja!