Carxofes gratinades

Carxofes gratinades

Atenció: l´autor del llibre recomana, especialment en aquest cas, usar cors de carxofa congelats, així que ho podeu fer fora de temporada, encara que ara ja tenim carxofes al mercat. Ho diu perquè és una recepta de llarga cocció, i perquè per a quatre persones haureu de preparar entre 16 i vint carxofes, que es diu ràpid…però no es fa en un minut. Jo diria que en vaig utilitzar de fresques, però.

Read more about Carxofes gratinades

Patates farcides al forn

Patates farcides al forn

Els titulars, o millor dit, els noms de les receptes és un dels (pocs) punts febles del “Comidista”. Moltes vegades confonen, i si bé responen d´alguna manera al que diu la recepta no són gens representatius o atractius. Si tu fas unes excel.lents patates al forn, i cous primer la patata i després la tornes a posar al forn per gratinar-la…cal que anomenis a la recepta “patatas con doble horneado”? Sobretot quan el que he triat jo, sense anar més lluny, és com a mínim més aclaridor? Bé, clar, segons el meu punt de vista, naturalment.

Read more about Patates farcides al forn

Patates farcides al forn

Patates farcides al forn

Els titulars, o millor dit, els noms de les receptes és un dels (pocs) punts febles del “Comidista”. Moltes vegades confonen, i si bé responen d´alguna manera al que diu la recepta no són gens representatius o atractius. Si tu fas unes excel.lents patates al forn, i cous primer la patata i després la tornes a posar al forn per gratinar-la…cal que anomenis a la recepta “patatas con doble horneado”? Sobretot quan el que he triat jo, sense anar més lluny, és com a mínim més aclaridor? Bé, clar, segons el meu punt de vista, naturalment.

Read more about Patates farcides al forn

“Hamburgueses” de cigrons i llenties

“Hamburgueses” de cigrons i llenties

Ho poso entre cometes perquè, per mí, una hamburguesa sempre ha de ser de carn…tot i que una de tonyina que faré un dia d´aquests també podria entrar-hi. Però confesso que el concepte “hamburguesa vegetariana” em desagradava profundament, ho considerava una contradicció. Però bé, la veritat és que el plat que us presento suposo que podria ser considerat, ni que fós per la seva forma, com una hamburguesa de llegums. I la veritat és que està molt bo…no ho haguès dit mai, ja ja!

Read more about “Hamburgueses” de cigrons i llenties