Mona de Pasqua tradicional

Mona de Pasqua tradicional

Jo desconeixia que antigament les “mones” es feien com us explicaré ara, així que en fer-hi una ullada fa uns dies vaig decidir fer aquesta recepta per regalar-li al meu fillol…convenientment customitzada, ja que la original porta ous durs en comptes dels ous i figures de xocolata blanca que hi vaig posar jo. Es com un “rosco” de pa millorat, a mi em va quedar poc flonjo però diria que no té perquè ser-ho especialment, ja que el concepte d´esponjositat i la seva importància en els pastissos és més aviat modern, i com us deia aquesta recepta és de les “mones” tradicionals.

Read more about Mona de Pasqua tradicional

Canelons tradicionals

Canelons tradicionals

La millor recepta de canelons que he tastat mai és la dels que feien a cada de la meva àvia materna, i així els he fet quasi sempre. La presència de cervell és obligada i la de fetge de pollastre quasibé també. La resta admet múltiples variacions i aquesta que us presento diria que és quasibé la mateixa de la de casa l´àvia (ho hauré de mirar!), però bé, els canelons poden ser de tantes coses…

Read more about Canelons tradicionals