Teriyaki de tonyina i fideus soba verds

Teriyaki de tonyina i fideus soba verds

Deliciós. I, a sobre, em va quedar boníssim, modèstia apart. I per postres diré que els fideus de té verd són espectaculars, i saltejats amb “pok choy” (una verdura que us haureu trobat a molts saltejats orientals) encara més. Un plat fàcil i ràpid de preparar on la clau és la textura de la salsa teriyaki i, naturalment, una bona tonyina.

Read more about Teriyaki de tonyina i fideus soba verds

Pollastre Tikka Masala

Pollastre Tikka Masala

Primera de les quatre maneres de cuinar pollastre que ens van ensenyar al darrer dia del curset. Aquí però vaig publicant les receptes a mesura que les poso en pràctica, i aquesta em va semblar la més atractiva i diferent respecte al que jo he fet fins ara. Vaig optar per utilitzar cuixa en comptes de pit per evitar que quedés massa sec, i també vaig duplicar les quantitats d´ingredients presents a la salsa…amb un petit problema, que afortunadament només va ser petit: picava (potser) un xic més del compte…però va triomfar molt, i estava francament bo!

Read more about Pollastre Tikka Masala

Vedella guisada al curry thai

Vedella guisada al curry thai

M´agrada molt utilitzar cilantre fresc, i no ho faig tan sovint com voldria. Té un gust especial, concentrat, que no agrada a tothom, però si t´agrada la cuina oriental i sobretot si has estat al Vietnam és un sabor tan característic que ja te l´esperes, el tens incorporat o relacionat amb certs plats. I si a sobre utlitzes aquella llauna de llet de coco que fa temps tens al rebost doncs bingo. Molts currys es cuinen amb llet de coco, ingredients imprescindibles en la cuina exòtica i que a casa ens agrada força. I aquest plat, genial, res de nou però molt bo!

Read more about Vedella guisada al curry thai