Albergínies escabetxades

Albergínies escabetxades

L´escabetx és quelcom que, normalment, desperta odis i passions a parts iguals. I, a més, si se te´n va la mà amb el vinagre ja l´has cagat, sobretot si t´ho menges al cap de forces dies. A mi m´agrada molt, costa agafar-li el punt exacte però poc a poc es va deixant dominar. En aquesta recepta, si podeu, compreu albergínies minis…que, ja us he de dir, no és quelcom gens senzill, d´entrada dubto que en trobeu en parades que no siguin ecològiques. Val molt la pena, però si no en trobeu no passa res, utilitzeu les de sempre i llestos!

Read more about Albergínies escabetxades

Tagliatelle de remolatxa al aglio e oglio

Tagliatelle de remolatxa al aglio e oglio

He de dir que molt gust de remolatxa no tenien, però bons van quedar, i molt. També que s´ha d´anar molt en compte amb la quantitat de remolatxa que hi poseu, ja que té molta aigua i la pasta us pot quedar escandalosament humida, com a un servidor, que va anar de llest i va posar 75 grams més del recomanat…Resultat? Doncs d´entrada no vaig poder fer spaguetinni, ja que directament s´enganxaven totalment en passar per la màquina, i bé, la massa en general va costar molt d´allisar per la gran quantitat de remoltxa que tenia, concretament d´aigua, tot i haver- la passat per la paella. Es divertit, i de cara a la meva filla va ser genial menjar tallarines fetes a casa de color rosa…però la propera vegada compliré les normes!

Read more about Tagliatelle de remolatxa al aglio e oglio