Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

He de confessar que mai ha estat sant de la meva devoció, però una tarta com aquesta sempre és un bon recurs i normalment agrada força. Ideal per a menjar acompanyada d´una bona copa de cava o d´un vaset de moscatell va resultar ser una preparació ràpida, fàcil i senzilla amb una cocció sensiblement més llarga de l´indicada al llibre. Coses del meu forn, o potser al Ferran Adrià li agrada més la Tarta de Santiago estil “panellets” que la de tota la vida, més cuita…

Read more about Tarta de Santiago

Flam de coco

Flam de coco

Anem complint assignatures pendents. El flam de coco n´era una de tantes, però tan bon punt vaig veure la recepta em vaig adonar que el resultat final seria ben diferent del que sempre havia menjat a casa. En el de ma mare hi ha com dues capes, la de sobre és flam pur i la de sota coco a sac, i en aquesta queda tot barrejat. Millor? No, senzillament diferent!

Read more about Flam de coco