Amanida de pasta

Amanida de pasta

D´amanides de pasta n´hi ha tantes com llocs al món on se´n menja…per tant, és necessària una més? Doncs en aquest cas diria que sí, a mi em va agradar força, tot i que vaig variar els ingredients al meu gust (els posaré entre parèntesi després dels “originals”). Una petita peculiaritat és que en aquest cas s´utilitza una fantàstica pasta anomenada “strozzapreti”.

Read more about Amanida de pasta

Carxofes gratinades

Carxofes gratinades

Atenció: l´autor del llibre recomana, especialment en aquest cas, usar cors de carxofa congelats, així que ho podeu fer fora de temporada, encara que ara ja tenim carxofes al mercat. Ho diu perquè és una recepta de llarga cocció, i perquè per a quatre persones haureu de preparar entre 16 i vint carxofes, que es diu ràpid…però no es fa en un minut. Jo diria que en vaig utilitzar de fresques, però.

Read more about Carxofes gratinades