Tartar de tomàquet amb sardines marinades

Tartar de tomàquet amb sardines marinades

Aquesta recepta està tunejada al meu gust…i vaig estar temptat de fer un tartar de veritat de tomàquet i sardines, i quan dic “de veritat” vull dir fent que el peix també fos cru, però al final vaig optar per fer quelcom a mig camí entre tartar i cebiche tot marinant amb llimona i pebre vermell picant els filets de sardines. L´autor fa el peix a la planxa i hi posa també tomàquet assecat al forn…jo, la veritat, d´això en diria “amanida de tomàquet i sardines”, però bé, cadascú ho fa com vol. El que us explico ara és la recepta tal i com la vaig fer jo.

Read more about Tartar de tomàquet amb sardines marinades

Sardines escabetxades

Sardines escabetxades

Aquest receptari és una mena d´anar tancant temes pendents, de fer receptes noves o de provar coses que mai havia fet i que sempre pensava “i si fes allò…”, però que per una cosa o per l´altra no acabava fent. L´escabetx en general i les sardines en particular (escabetxades, clar) formen part també d´aquest tipus de receptes, d´aquesta classe de cuina pendent. I us he de dir que ens ha agradat molt…

Read more about Sardines escabetxades