Recepta d´albergínies mode mega on…
Ingredients:
4 albergínies
2 dents d´all, 2 cebes
mig kilo de tomàquet (pot ser en conserva)
80 gr d´emmental en daus, 50 gr de pa ratllat
mantega, sal, pebre, oli, julivert
Talleu les albergínies a rodelles, les poseu en un colador amb força sal i que vagin suant una mitja horeta. Mentrestant daurem els alls i les cebes, ben picats, per afegir-hi tot seguit el julivert i el tomàquet, deixant-ho coure uns quinze minuts. Tornem cap a les albergínies…les sequem i les fem a la planxa amb una mica d´oli, i quan acabem les anem posant en una safata per anar al forn alternant-les amb capes de salsa de tomàquet. Ho coronem amb l´emmental barrejat amb el pa ratllat, hi posem una mica de mantega repartida per tota la safata i enfornem fins que estigui ben daurat, uns deu/quinze minuts.
