Sota aquest nom se´ns presenta el que, de fet, és un empedrat de cigrons clàssic, aquell amb our dur inclòs, i bacallà. A la recepta de l´autor jo hi vaig afegir tomàquet i enciam i va quedar la cosa la mar de bé.
Ingredients:
400 gr de cigrons cuits
250 gr de bacallà
2 pebrots vermells
2 tomàquets d´amanir
1/2 enciam de roure
2 ous durs
oli d´oliva extra verge
sal, pebre
El bacallà pot ser esqueixat, o les sobres d´un altre dia que no caldrà escalfar. Els pebrots els escalibarem, i els posarem a tires per sobre de la barreja de cigrons, bacallà i ou dur, tallat a trossos petits, igual que el tomàquet, i tot ben amanit i ben bo.
