Taboulé

Taboulé

El taboulé, el de veritat, és, sobretot, una amanida de julivert. I això és el més important. Per tant, si voleu fer aquest plat, només teniu un requisit imprescindible: heu d´aconseguir el millor julivert possible. Ben verd, ben fort, ben viu. I tindreu un entrant clàssic de la cultura àrab, del pròxim orient de fet,Read more about Taboulé[…]

Salmó a la planxa amb api, panses i pinyons

Salmó a la planxa amb api, panses i pinyons

Hi ha una fantàstica recepta de tonyina que es diu “a la guiotta”, o alguna cosa molt semblant, que té moltes coses en comú amb aquesta que us presento ara. M´encanta el contrast entre el peix blau i la combinació d´api, panses, pinyons, tàperes, olives…una mena de caponata baby sense tomàquet, deliciós de veritat. Ingredients:Read more about Salmó a la planxa amb api, panses i pinyons[…]

Albergínies amb chermoula, bulgur i iogur

Albergínies amb chermoula, bulgur i iogur

Delicioses albergínies, la chermoula es una barreja d´espècies amb llimona absolutament irresistible. Podeu fer-la més o menys picant, fins i tot sense picant, tot i que em temo que llavors ja no podríem anomenar-la d´aquesta manera! Ingredients: 4 albergínies, 2 dents d´all, 1 llimona en conserva, 150 gr de bulgur 2 culleradetes de comí enRead more about Albergínies amb chermoula, bulgur i iogur[…]