Salmó a la planxa amb api, panses i pinyons

Salmó a la planxa amb api, panses i pinyons

Hi ha una fantàstica recepta de tonyina que es diu “a la guiotta”, o alguna cosa molt semblant, que té moltes coses en comú amb aquesta que us presento ara. M´encanta el contrast entre el peix blau i la combinació d´api, panses, pinyons, tàperes, olives…una mena de caponata baby sense tomàquet, deliciós de veritat. Ingredients:Read more about Salmó a la planxa amb api, panses i pinyons[…]

Pollastre al forn amb llavors d´alcaravea i nabius vermells

Pollastre al forn amb llavors d´alcaravea i nabius vermells

Un pollastre molt especial i decididament deliciós. Les llavors d´alcaravea són, pel que he entès, de la família del comí, i el que jo he trobat més similar (en botigues de productes indús o orientals) són les llavors d´ajwain…que bé, de fet són força diferents. O sigui, un petit embolic. Resumint-ho: he posat llavors d´ajwainRead more about Pollastre al forn amb llavors d´alcaravea i nabius vermells[…]

Amanida de prèssec i gerds a les cinc espècies

Amanida de prèssec i gerds a les cinc espècies

Super especial, diferent, atrevida, suggerent… Ingredients: una safata de gerds, uns 100 gr 2 prèssecs de vinya, crèixems, 1 escalunya ( o dues), 1 endívia (opcional) 1 cullerada de vinagre de poma, 1 culleradeta de xarop d´arce (o similar) 1 culleradeta de 5 especies xineses, oli d´oliva, sal i pebre Tan senzill com pelar iRead more about Amanida de prèssec i gerds a les cinc espècies[…]

Amanida de síndria, poma àcida i llima

Amanida de síndria, poma àcida i llima

Fantàstica amanida super refrescant, fàcil i ràpida de preparar, ideal per a qualsevol moment de l´estiu…o la primavera…o quan vulgueu! Ingredients (6 px): 1/2 síndria, 2 pomes “granny smith” (les super verdes de pell, àcides) 3 llimes, lemon grass (opcional), fulles de menta i cilantre, oli d´oliva sal marina escamada (sal “maldon”), llavors negres deRead more about Amanida de síndria, poma àcida i llima[…]