Gran i senzilla recepta. Unes bones cloïsses t´alegren un plat de pasta en un no res, i aquest cas confirma la regla.
Ingredients:
800 gr de cloïsses, vi blanc sec
300 gr de carbassó, 3 tomàquets de pera
300 gr d´espaguetis (bavette a la recepta origina, espaquetis plans)
1 bitxo sec, 1 dent d´all, 1 chalotte
Posem a bullir aigua per coure la pasta mentre tallem el carbassó a tires. Obrim al vapor les cloïsses…i retirem les closques. Sofregim la chalotte amb el bitxo i l´all, afegim el tomàquet i el carbassó, una mica de vi blanc i ho reservem al cap de pocs minuts. Hi afegim llavors la pasta amb les cloïsses i el seu suc, donem unes quantes voltes i servim.
