Deliciosa recepta que pot aplicar-se a qualsevol peix blanc, estic segur que quedaria molt bo també, clar que els molls són els molls…exquisit peix!
Ingredients (2 px):
4 molls
6 tomàquets madurs mitjans
3 grans d´all
julivert
4 anxoves
pa ratllat
oli
suc de llimona
Unteu els molls (sense escates ni cap) amb una capa d´oli i suc de llimona, els enfarineu amb el pa ratllat i els poseu al forn deu minuts…tot això quan tingueu el sofregit quasi a punt, que haureu preparat amb els alls laminats, el julivert (o alguna altra herba semblant), els tomàquets tallats petits (sense pell ni llavors) i les anxoves, afegides al sofregit quan aquest ja porta una bona estona fent-se.
Una salsa super bona d´on potser eliminaria els alls al final de tot…en tot cas, molt bona.
