Deliciosa recepta que pot aplicar-se a  qualsevol peix blanc, estic segur que quedaria molt bo també, clar que els molls són els molls…exquisit peix!

Ingredients (2 px):

4 molls

6 tomàquets madurs mitjans

3 grans d´all

julivert

4 anxoves

pa ratllat

oli

suc de llimona

Unteu els molls (sense escates ni cap) amb una capa d´oli i suc de llimona, els enfarineu amb el pa ratllat i els poseu al forn deu minuts…tot això quan tingueu el sofregit quasi a punt, que haureu preparat amb els alls laminats, el julivert (o alguna altra herba semblant), els tomàquets tallats petits (sense pell ni llavors) i les anxoves, afegides al sofregit quan aquest ja porta una bona estona fent-se.

Una salsa super bona d´on potser eliminaria els alls al final de tot…en tot cas, molt bona.