Boníssima recepta, que de fet no és altra cosa que un pollastre a la cassola amb carxofes, gran combinació!
Ingredients:
1 pollastre a octaus
4/6 carxofes
brou de pollastre
picada: 3 alls i dos tomàquets escalivats, ametlles torrades, julivert, pebre vermell dolç
Saltegem les carxofes, enrossim el pollastre salpebrat i ho cobrim amb brou, fent-lo coure a foc lent una mitja horeta. Tot seguit hi afegim la picada i al final de la cocció (una vint minuts més, aprox) les carxofes, tallades a quarts (si les talleu més petites poden quedar massa esmicolades). Retirem el pollastre i les carxofes i fem que redueixi la salsa una mica més…
