Variant dels porros amb beixamel, més que res perquè de fet és una beixamel amb curry el que acompanya a aquests porros en una recepta senzilla i molt bona. Es pot millorar embolicant els porros amb pernil dolç, però això ja és a gust de cadascú.
Ingredients:
2/3 porros per persona
25 gr. de margarina
1 cullerada sopera de farina
1/2 litre de llet freda
formatge ratllat
1 cullerada de curry
Es posen a bullir els porros mentre es comença a preparar la beixamel, que en aquest cas no cal que porti nou moscada…tot i que jo en vaig posar igualment. Una vegada cuita hi afegim una cullerada petita del curry aquell que no pica, que dona gustillo i coloreja. Que jo sàpiga sempre és en pols. Posar els porros en una safata per anar al forn i banyar-los amb la beixamel, abundant. Cobrir-ho amb formatge ratllat i gratinar-ho. Espectacular!
