Aquesta recepta de llenties amb poma té un detall força important, vital de fet, i es que també hi ha llet de coco i curry, donant lloc a una combinació més que interessant.
Ingredients:
- llenties pardines cuites per a quatre persones (600/800 gr)
- o
- 200 gr de llenties pardines crues
- 1 poma
- una cullerada de pasta de curry/culleradeta de curry en pols
- 1 ceba
- 250 ml de llet de coco
Com fer la recepta de les llenties amb poma:
Comencem posant les llenties a coure, partint d´aigua del temps, amb llorer i all. 45 minuts a partir de que bullin. Alternativament, i sobretot per anar molt més ràpid, podeu utilitzar llentia ja cuita.
Anem a preparar la salsa. Fem primer un sofregit de ceba.
Hi afegim la polla tallada i el curry en pols.
Uns pocs minuts després toca la llet de coco. La quantitat que he posat és aproximada, pot ser que en necessiteu més.
Incorporem les llenties, ja cuites.
Deixem que faci xup xup uns minuts.
I ho servim.
Amb aquesta recepta us recomano un vi blanc sec de Colliure.
