Arròs integral especial

Per què dic que aquesta és una  recepta d´arròs integral especial? Doncs senzill, perquè amb molt poca cosa et dona les claus per  millorar un senzill arròs integral amb el qual acompanyeu des d´un peix a la plancha a una hamburguesa o una cuixa de pollastre. Queda boooníssim, ideal tenir pells de llimona confitades a la nevera, i si no en podeu fer-ne en un tres i no res!

Read More »Arròs integral especial

Escórpora al forn

Aquesta recepta d´escórpora al forn és una de les meves preferides quan parlem de peixos al forn sense patates ni res més que una bona salsa. La vaig apendre d´un dels grans mestres de la cuina catalana, el Jodep Lladonosa, i el seu imprescindible “El gran llibre de la cuina catalana”. Després li he donat el meu toc i s´ha convertit en una recepta amb les quals sorprens al personal. L´escórpora, també coneguda com a Cap Roig,  és a més a més un dels peixos més gustosos del nostre Mediterrani, i fer-la al forn acompanyada d´una bona salsa és un veritable espectacle culinari que no us podeu deixar escapar.

Read More »Escórpora al forn