Etiqueta: pollastre

Pollastre amb all a la indonèsia
19 maig
Posted in Llibres de Cuina No comments

Pollastre amb all a la indonèsia

Recepta on es marina el pollastre, al llor, un mínim de dues hores. Vaja, heu de ser previnguts. Jo vaig decidir acompanyar-ho amb bròquil perquè en el llibre hi ha també una recepta de pollastre amb bròquil que té forces coses en comú amb aquesta, i perquè de fet li anava molt bé, però podeu prescindir del bròquil si no us agrada i acompanyar-ho amb arròs blanc basmati, per exemple.

Read more about Pollastre amb all a la indonèsia …
Pollastre guisat amb tomàquet al vermut negre
29 març
Posted in Llibres de Cuina No comments

Pollastre guisat amb tomàquet al vermut negre

Aquesta recepta la trobem en dues classificacions, la de “pròpies” i la del llibre de verdures, el “1460 recetas…”. Per què? Senzill, he canviat el tipus de vermut, de blanc a negre, i hi he incorporat brou de pollastre. Considero que aquest canvis són prou influents en el producte final com per tenir en compte la meva decissió, tot i que la recepta és realment del llibre. En fi, que un dia la faré tal qual diu el llibre i compararem.

Read more about Pollastre guisat amb tomàquet al vermut negre …