Sopa de llobarro
Aquesta recepta d´una deliciosa sopa de llobarro, api i fonoll amb brou de peix és una meravella. Sembla que que es tracta d´una especialitat de… Read More »Sopa de llobarro
sopes
Crema de pastanaga amb taronja
Una crema de pastanaga amb taronja sorprenent, on la clau és sense dubte la utilització del bicarbonat per accelerar la caramelització i donar-li un toc… Read More »Crema de pastanaga amb taronja
Sopa de bolets
Aquesta sopa de bolets és una triomfada absoluta, de “traca i mocador”, i molt fàcil de fer. Porta una mica de feina perquè a priori… Read More »Sopa de bolets
Sopa de pollastre amb fideus soba
Fantàstica sopa de pollastre amb fideus soba que fa servir un senzill brou típicament japonés que li dona un tret/gust molt característic. No porta gens… Read More »Sopa de pollastre amb fideus soba
Sopa de musclus
En aquest blog n´hi ha unes quantes, ho sé, així que…era necessària una nova versió d´una sopa de musclus? Doncs sí, de veritat, aquesta és molt i molt bona, i la clau és, com quasibé sempre en aquests casos, el brou. Ben saborós, i ben reduït, un fumet de peix de roca bo de debó.
Sopa d´arròs i carxofes
Mai havia pensat fer una sopa d´arròs i carxofes, la veritat, i menys encara publicar-ne la recepta. Ara no recordo on vaig veure aquesta recepta,… Read More »Sopa d´arròs i carxofes
- 1
- 2
- 3
- …
- 14
- Entrades següents »