12
Des
Harira amb albergínia i cigrons
La harira és una sopa tradicional marroquí que suposo deu tenir mil versions i que, normalment, porta carn. Aquesta és, doncs, una versió vegana de la harira sense picant.
Etiqueta: sopes
11
Jun
Sopa de ceba gratinada
La clàssica i eterna sopa de ceba seguint la recepta de les receptes, vaja, del llibre de la Julia Child “El arte de la cocina francesa”. Disfruteu-la, és senzilla al màxim.
19
Mar
Borsch (minestrone de carn i remolatxa)
Imprescindible sopa per als amants de la remolatxa i de les sopes gustoses de veritat, fins i tot potents!
28
Feb
Minestrone toscana
Sopes, sopetes, aquestes minestrones són ideals per a dies humits i freds, però hi ha gent que en menja tot l´any, així que vosaltres mateixos, fàcil de fer!
04
Abr
Sopa harira
Clàssica sopa marroquí, boníssima, hivernal, crec que ja en vaig presentar una versió en un altre receptari, el de la “Cuina mediterrània”. En qualsevol cas, mai està de més repassar-la, és boníssima de veritat.
19
Mar
Sopa carbonada
Excel.lent sopa d´origen xilè, una mena d´escudella barrejada amb arròs i un necessari toc picant que farà les delícies de tots els “soperos” del món mundial!
04
Mar
Sopa de marisc de Cambodja
Fantàstica sopa! Val la pena que tingueu tots els ingredients perquè juntament amb un bon brou (de marisc) són la clau del plat!
26
Feb
Crema de carbassa, pastanaga i formatge de cabra
Aquesta crema no tindria res d´excepcional, sobretot pensant que ja he publicat més d´una on la protagonista principal és la carbassa, si no fós per l´increíbel aportació del formatge de cabra, que li dona un gir totalment inesperat i al converteix en una petita exquisidesa.
Read more about Crema de carbassa, pastanaga i formatge de cabra …
21
Des
Crema de carbassa i pera amb pinyons
Interessant combinació! No queda dolça malgrat els seus ingredients, probablement gràcies a les fulles de sàlvia…i a la dosis de picant que vulgueu posar-hi.
09
Des
Crema freda de carbassó i iogur
Aquesta sí que, tal i com diu el seu nom, està concebuda com a crema “freda”. I sí, funciona, tot i que en el meu cas em va quedar massa líquida (malgrat seguir escrupulosament les mides de la recepta del llibre) i vaig haver d´afegir-hi iogur. La propera vegada, menys líquid d´entrada.