Una recepta super top, estrella, d´aquelles que es fan en dates assenyalades o amb convidats especials. Sense anar més lluny, jo la vaig fer la nit de cap d´any. Hi vaig afegir suc de taronja, que li dona un toc cítric molt especial, i tòfona ratllada. Molt top! Ingredients: 800 gr de polpa de carbassa,Read more about Crema de carbassa amb vieires, trompetes i mongeta[…]
La harira és una sopa tradicional marroquí que suposo deu tenir mil versions i que, normalment, porta carn. Aquesta és, doncs, una versió vegana de la harira sense picant.
La clàssica i eterna sopa de ceba seguint la recepta de les receptes, vaja, del llibre de la Julia Child “El arte de la cocina francesa”. Disfruteu-la, és senzilla al màxim.
Imprescindible sopa per als amants de la remolatxa i de les sopes gustoses de veritat, fins i tot potents!
Sopes, sopetes, aquestes minestrones són ideals per a dies humits i freds, però hi ha gent que en menja tot l´any, així que vosaltres mateixos, fàcil de fer!
Clàssica sopa marroquí, boníssima, hivernal, crec que ja en vaig presentar una versió en un altre receptari, el de la “Cuina mediterrània”. En qualsevol cas, mai està de més repassar-la, és boníssima de veritat.
Excel.lent sopa d´origen xilè, una mena d´escudella barrejada amb arròs i un necessari toc picant que farà les delícies de tots els “soperos” del món mundial!
Fantàstica sopa! Val la pena que tingueu tots els ingredients perquè juntament amb un bon brou (de marisc) són la clau del plat!
Aquesta crema no tindria res d´excepcional, sobretot pensant que ja he publicat més d´una on la protagonista principal és la carbassa, si no fós per l´increíbel aportació del formatge de cabra, que li dona un gir totalment inesperat i al converteix en una petita exquisidesa.
Read more about Crema de carbassa, pastanaga i formatge de cabra …
Interessant combinació! No queda dolça malgrat els seus ingredients, probablement gràcies a les fulles de sàlvia…i a la dosis de picant que vulgueu posar-hi.