09 jul.

picanyol Posted in Jerusalén No comments

Arròs vermell i basmati amb cigrons, panses i herbes

Quan vaig explicara casa què hi havia per dinar el dia que vaig fer aquesta recepta he de confessar que uns quants van arrufar el nas. I l´escepticisme es va transformar en admiració i alegria en comprovar les excel.lències d´aquest sorprenent plat. Super recomanat. Ingredients: 125 gr d´arròs vermell, 125 gr d´arròs basmati integral, oliRead more about Arròs vermell i basmati amb cigrons, panses i herbes[…]

20 juny

picanyol Posted in Llibres de Cuina No comments

Arròs de conill amb trompetes de la mort

Sí, ja, un arròs amb conil…però amb trompetes de la mort. El detall té la seva importància, sobretot si utilitzes bolets secs i, en conseqüencia, l´aigua d´haver-los hidratat. Si a sobre aquest arròs en concret no porta ni ceba ni tomàquet doncs ens trobem definitivament amb quelcom diferent.

Remolatxa amb llet de coco

Jo creia que aquesta recepta seria d´acompanyament d´un plat principal però de fet és el plat principal, i amb un bon arròs basmati es converteix en plat únic. Sorprenent i boooníssima.

02 juny

picanyol Posted in Llibres de Cuina No comments

Arròs amb endívies al curry

Així d´entrada el nom de la recepta sembla una cosa…i no és que el resultat final porti a una altra de ben diferent però sí que en llegir la recepta vaig pensar que era una altra cosa. En fí, és un arròs atípic, però a la vegada amb un punt clàssic, “viejuno”, de sabors que em porten a la meva infància, tot i que el curry que jo hi vaig posar sí que picava.

27 maig

picanyol Posted in Llibres de Cuina No comments

Tagliatelle amb salsa de mostassa i bledes

Auqetsa recepta guanya molt si la feu amb uns bons tagliatelle i, especialment, amb uns fets amb pebre vermell picant que venen en una botiga d´aquestes de coses a granel, el “Gra a Gràcia”. Podeu optar per fer-los a casa vosaltres mateixos, per comprar-ne de frescos o uns d´alguna bona marca italiana. La recepta és molt senzilla i molt bona.

21 maig

picanyol Posted in Llibres de Cuina No comments

Rigatoni amb mongeta verda, bacon i emmental

Recepta que, a priori, es fa amb macarrons, però com que els rigatoni són cosins germans he pensat que no passava res. Bé, concretament jo vaig utilitzar “mezze rigatoni”… Ingredients: 300 gr de mongeta verda, 320 gr de rigatonis/macarrons/etc, 300 gr de tomàquet de pera, 80 gr de formatge emmental, 100 gr de baicon, 1Read more about Rigatoni amb mongeta verda, bacon i emmental[…]

13 maig

picanyol Posted in Llibres de Cuina No comments

Macarrons amb api

M´agrada utilitzar l´api en sofregits i receptes en general de tot tipus, crec que li dona un gust i una textura molt especial, característica, refrescant, però mai havia pensat en fer-lo protagonista d´un plat de pasta. I sí, el resultat és fracament remarcable.

Fusilli amb salsa de xampinyons i tofu

Fantàstica recepta, de les que agraden a tota la familia, gustosa, fàcil i 100% vegana. Podeu fer-ho amb xampis normals però jo recomano els “portobello”, els marrons, molt més gustosos. Ingredients: 300 gr de fusilli/macarrons/etc…, 250 ml de brou de verdures 400 gr de tofu japonés, 250 gr de xampinyons Portobello 1 ceba, 4 dentsRead more about Fusilli amb salsa de xampinyons i tofu[…]

15 abr.

picanyol Posted in Llibres de Cuina No comments

Pasta amb xampinyons a la llimona

D´entrada no pensava pas fer aquesta recepta. Uns espaguetis amb xampinyons? Sonava…no sé…vulgar? Doncs només utilitzant uns xampis “portobello” (marrons) i afegint-hi suc de llimona la cosa canvia totalment i fa que la recepta sigui força recomanable, ja que a més a més hi posen bastants allets i la cosa acaba molt i molt bé.

10 abr.

picanyol Posted in Llibres de Cuina No comments

Arròs amb sípia i bròquil

El tema de l´arròs sec, o com popularment diem a Catalunya…”paella”…i que no se m´enfadin els valencians, no ha estat mai la meva especialitat. Al contrari. I l´he practicat zero. Però vés per on vaig veure aquesta recepta, que per cert al llibre és amb col-i-flor, i vaig pensar que havia arribat el moment de tornar-ho a fer. I tu, la cosa va sortir la mar de bé!

Booonissim

Etiqueta: pasta arros

Arròs vermell i basmati amb cigrons, panses i herbes

Arròs de conill amb trompetes de la mort

Remolatxa amb llet de coco

Arròs amb endívies al curry

Tagliatelle amb salsa de mostassa i bledes

Rigatoni amb mongeta verda, bacon i emmental

Macarrons amb api

Fusilli amb salsa de xampinyons i tofu

Pasta amb xampinyons a la llimona

Arròs amb sípia i bròquil