Aquesta recepta té dues variants, la del llibre i la meva. La del llibre és més contundent, ja que porta beixamel, i la meva més lleugera. He de dir que tinc intenció de probar la del llibre i quan estigui feta posar-ne una foto també en aquest mateix post.
Tan senzill que mai havia pensat en fer-ne un, i m´he trobat amb una super recepta super bona. Ingredients: 250 gr d´arròs arborio (o carnaroli), 300 gr d´espàrrecs verds 500 ml de brou de verdures (aprox), 1 ceba, 1 gra d´all, sal i pebre 30 gr de parmesà ratllat, oli d´oliva, 1 tros de mantegaRead more about Risotto d´espàrrecs verds[…]
Un arròs integral amb verdures, ben especiat, així a primera vista pot semblar quelcom normal…i ho és, però es clar, està molt bo! Ingredients: 200 gr d´arròs integral, 1 ceba vermella, oli de coco Un tros de gingebre, 4 dents d´all, cilantre fresc 2 tomàquets de pera, 1/2 pebrot vermell, 1/2 pebrot verd 1 pastanaga,Read more about Arròs amb verdures, tomàquet i espècies/Tava pulao[…]
Recepta que pot servir com a plat únic vegà o per acompanyar peix, pollastre, carn o algún tipus de proteïna vegana com el tofu o el seitan. Ingredients: 750 gr d´espinacs frescos/400 gr d´espinacs congelats (és el que vam fer) 1 culleradeta de curcuma, una de cilantre i una de comí, tot en pols unRead more about Arròs basmati amb espinacs especiats[…]
Sí, així, tal qual. Quina pasta? La que vulgueu, tingueu més a mà, però en principi tipus macarrons o similars. Ingredients: 300 gr de pasta, 2 branques d´api, 4 tomàquets de pera formatges: 150 gr de feta, 150 de parmesà ratllat, 150 de cheddar curat 1 culleradeta de llavors de comí, 1 de llavors d´alcaravea,Read more about Pasta amb formatges[…]
Quan vaig explicara casa què hi havia per dinar el dia que vaig fer aquesta recepta he de confessar que uns quants van arrufar el nas. I l´escepticisme es va transformar en admiració i alegria en comprovar les excel.lències d´aquest sorprenent plat. Super recomanat. Ingredients: 125 gr d´arròs vermell, 125 gr d´arròs basmati integral, oliRead more about Arròs vermell i basmati amb cigrons, panses i herbes[…]
Sí, ja, un arròs amb conil…però amb trompetes de la mort. El detall té la seva importància, sobretot si utilitzes bolets secs i, en conseqüencia, l´aigua d´haver-los hidratat. Si a sobre aquest arròs en concret no porta ni ceba ni tomàquet doncs ens trobem definitivament amb quelcom diferent.
Read more about Arròs de conill amb trompetes de la mort …
Jo creia que aquesta recepta seria d´acompanyament d´un plat principal però de fet és el plat principal, i amb un bon arròs basmati es converteix en plat únic. Sorprenent i boooníssima.
Així d´entrada el nom de la recepta sembla una cosa…i no és que el resultat final porti a una altra de ben diferent però sí que en llegir la recepta vaig pensar que era una altra cosa. En fí, és un arròs atípic, però a la vegada amb un punt clàssic, “viejuno”, de sabors que em porten a la meva infància, tot i que el curry que jo hi vaig posar sí que picava.
Auqetsa recepta guanya molt si la feu amb uns bons tagliatelle i, especialment, amb uns fets amb pebre vermell picant que venen en una botiga d´aquestes de coses a granel, el “Gra a Gràcia”. Podeu optar per fer-los a casa vosaltres mateixos, per comprar-ne de frescos o uns d´alguna bona marca italiana. La recepta és molt senzilla i molt bona.
Read more about Tagliatelle amb salsa de mostassa i bledes …