Un “guisote” indú en tota regla, saborós i que, si no voleu, no pica gens! Ingredients: 400 gr d´espinacs, 300 gr de cigrons cuits, tres cullerades de quinoa 1 ceba vermella, 1 xili verd (opcional), 2 tomàquets de pera, 4 dents d´all 3 cullerades de llenties vermelles, 1 tros de gingebre, el suc de mitjaRead more about Cigrons amb espinacs, llentia vermella i quinoa[…]
La base d´aquesta recepta és el que se´n diu un “mutter chettinad” de xampinyons, que es fa amb pèsols i una salsa picant de coco. Jo vaig optar per saltejar els cigrons amb els xampis, prèviament cuits apart, i utilitzar la salsa amb totes les espècies. I va sortir un plat boooníssim! Ingredients: 300 grRead more about Xampinyons i cigrons saltejats[…]
Suposo que alguna vegada havia posat raïm en una amanida, però la veritat és que no me´n recordava, ja que en començar a menjar-la vaig pensar que era un gran idea…quan això de posar fruita a les amanides és més vell que…en fí, que val la pena, està boooníssima.
Una combinació curiosa que es beneficia d´una salsa força bona i uns ingredients especials. Les espècies, com sempre, una de les claus de la recepta. Ingredients: 225 de tempeh, 1 col-i-flor, cilantre fresc, suc de llimona 1/2 culleradeta de llavors de fonoll, 1/2 de llavors de cilantre, uns quants grans de pebre negre salsa iogur:Read more about Col-i-flor amb tempeh i salsa de iogur/Rogan josh[…]
Un arròs integral amb verdures, ben especiat, així a primera vista pot semblar quelcom normal…i ho és, però es clar, està molt bo! Ingredients: 200 gr d´arròs integral, 1 ceba vermella, oli de coco Un tros de gingebre, 4 dents d´all, cilantre fresc 2 tomàquets de pera, 1/2 pebrot vermell, 1/2 pebrot verd 1 pastanaga,Read more about Arròs amb verdures, tomàquet i espècies/Tava pulao[…]
Plat ideal per acompanyar un peix blau a la planxa, tipus salmó, però que també pot servir com a plat únic ràpid per dinar, en plan amanida, o per sopar, saltejat. Ingredients: 2 cebes vermelles, 90 gr de blat sarraí, 350 gr de mongeta verda Fulles de menta, estragó amanimenta opcional: 100 gr de iogurRead more about Mongeta verda i blat sarraí[…]
Una recepta, com ho diria…curiosa. A mi, com que tots els ingredients m´agraden molt, doncs la veritat és que m´agrada, i bastant! Ingredients: 120 gr de motlla de pa, 3 grans d´all, 350 gr de carbassó, sal i pebre 2 bulbs de fonoll, 2 cullerades de suc de llimona, 10 gr d´anet picat 1/2 culleradetaRead more about Carbassó i fonoll amb “migas”[…]
Sorprenent recepta. L´amanimenta d´herbes és tot una troballa que es pot millorar afegint-hi alvocat quan les tritureu. Jo el vaig posar apart, com un ingredient més de l´amanida, però he de reconèixer que tinc pendent tornar-la a fer amb l´alvocat “a dins” de les herbes, tal i com fa Ottolenghi a la recepta. Recomano iRead more about Cabdells amb amanimenta d´herbes[…]
Super especial, diferent, atrevida, suggerent… Ingredients: una safata de gerds, uns 100 gr 2 prèssecs de vinya, crèixems, 1 escalunya ( o dues), 1 endívia (opcional) 1 cullerada de vinagre de poma, 1 culleradeta de xarop d´arce (o similar) 1 culleradeta de 5 especies xineses, oli d´oliva, sal i pebre Tan senzill com pelar iRead more about Amanida de prèssec i gerds a les cinc espècies[…]
Fantàstica amanida super refrescant, fàcil i ràpida de preparar, ideal per a qualsevol moment de l´estiu…o la primavera…o quan vulgueu! Ingredients (6 px): 1/2 síndria, 2 pomes “granny smith” (les super verdes de pell, àcides) 3 llimes, lemon grass (opcional), fulles de menta i cilantre, oli d´oliva sal marina escamada (sal “maldon”), llavors negres deRead more about Amanida de síndria, poma àcida i llima[…]