Col-i-flor agredolça al forn

Col-i-flor agredolça al forn

Aquesta és una recepta booooníssima que es pot fer també amb tofu i amb cigrons (en comptes de la col-li-flor), i que també, es clar, es apta per a tot tipus de bròquil. La verdura s´una amb una massa, una pasta i es posa al forn, i la salsa es fa apart. Una petita delicatessen que a Manchuria, d´on es originària la recepta, la serveixen com a aperitiu. Jo la vaig fer de plat principal.

Read more about Col-i-flor agredolça al forn

Arròs basmati amb bledes i carbassa

Arròs basmati amb bledes i carbassa

Les millors receptes “pròpies” sorgeixen, tot sovint, de la necessitat…o de l´escàs nombre d´opcions que tens en el moment de posar-te a fer el menjar. Així que havia de donar sortida a un cul de basmati, seguir rebaixant la carbassa i utilitzar unes bledes que estaven en el seu millor moment. Unes quantes espècies, escollides a l´atzar, una mica de salsa de tomàquet i llestos…

Read more about Arròs basmati amb bledes i carbassa

Kala chana masala/Curri de cigrons marrons

Kala chana masala/Curri de cigrons marrons

Els “kala chana” són un tipus de cigrons típics de la zona de Bengala. Són cigrons “marrons” o “negres” que per aquí no he estat capaç de trobar en cap botiga…i tan com buscar-ho per internet doncs potser no cal, així que ho vaig fer amb cigrons partits, tot i que millor fer-ho amb els de sempre, crec que la cosa serà més fidel a aquesa saborosa recepta. El plat s´acostuma  a servir amb arròs basmati.

Read more about Kala chana masala/Curri de cigrons marrons