cuina tradicional catalana

Anec amb peres

Això són paraules majors de la cuina catalana, je je. Anec amb peres, quí no ha vist a la carta aquest plat, sobretot en els restaurants més tradicionals? Si t´agrada la combinació de dolç i salat, de caça, d´aviram amb fruita és un dels plats espectaculars de veritat que es poden menjar. Calòric, sí, greixós, també…però si el cuineu amb carinyo i aneu desgreixant-loen tots els seus passos ho serà menys, i d´altra banda seguirà resultant un plat boooníssim!

Read More »Anec amb peres

Suquet de lluerna

El plat com a tal no té cap secret, és un de tants suquets esplèndids que es poden menjar avui en dia, però com que el peix escollit en aquesta cas era lluerna i no n´acostumo a menjar quasibé mai doncs crec que valia la pena privar de fer-ne un. I, és clar, estava boníssim, la lluerna és un peix ideal per a suquets i el seu cap ajuda a fer un brou molt bo.

Read More »Suquet de lluerna