Feia temps que no m´animava a currar-me uns nyoquis. Fa mandra, ho reconec, però en el fons és un plis. Si tens màniga pastissera aniràs més ràpid, i si de sobte se´t passa pel cap fer-los en plan croquetes, amb dues culleretes petites, possiblement t´estaràs complicant la vida (i no miro a ningú…) però et quedaran molt bé.
Read more about Nyoquis de patata i espinacs/nyoquis de ricotta i espinacs …
Fantástica combinació, petita-gran recepta, fàcil fàcil de fer, de veritat!
Tan senzill com fer un “gaspatxo” normal però amb ingredients diferents…i ben verds…a més, encara fa caloreta i entra molt bé!
Recepta clàssica de tota la zona asiàtica, crec vaja, tot i que aquesta en concret és d´Indonèsia. Lleugerament diferent d´una altra que publicaré en el receptari vegetarià, és igualment bona, senzilla i fàcil de preparar, una opció molt recomenable per a un plat únic a l´hora de dinar.
Boníssima recepta! Sí, ja, els pèsols mai han estat sant de la meva devoció…però si són del teu hort, petits, i escaldats tot just trenta segons, màxim un minut, doncs la veritat és que molen, ja ja…i amb pasta i cecina, encara més.
Suposo que aquesta és la versió catalana de la lassanya d´espinacs i ricotta, oi? Bé, l´original del llibre és amb formatge fresc, però apart que trobava més interessant posar-hi mató resulta que en tenia a la nevera…L´autor, però, ens presenta aquesta recepta amb la peculiaritat de fer una beixamel lleugera, vaja, poc espessa. Jo he de dir que potser ho vaig intentar al principi però que ben aviat vaig decidir que m´era igual, que la meva seria una beixamel no gaire lleugera…
La gran clau d´aquesta senzilla amanida són els cigrons que, sí o sí, us han de quedar cruixents. I ara us explico com.
Read more about Amanida d´espinacs amb cigrons cruixents i iogur …
Senzilla, pràctica, eficaç. Una recepta més que està boníssima!
Una sorprenent recepta, més que res perquè si claves el temps de cocció del pit al forn et queda molt i molt bé, gens sec, al seu punt. A la recepta del llibre surt amb orellanes; jo al vaig fer amb panses, però vaja, crec que qualsevol fruita seca hi pot quedar bé.
Read more about Pit de pollastre farcit d´espinacs i fruita seca …
Una recepta excel.lent, de les que més m´ha agradat darrerament de la Hofmann…
Read more about Llom de conill farcit de gambes i espinacs amb puré de pastanaga …