Ous escalfats amb porros, formatge feta i za´atar.

Ous escalfats amb porros, formatge feta i za´atar.

Fantàstica recepta, super senzilla i que pot servir perfectament com a plat únic, sobretot per sopar, tot i que l´autor ho presenta com a possible part d´un “brunch”. I sí, també. Ingredients: 2 porros grans o 4 de mitjans, 90 grams de formatge feta, 4/6 ous 1 culleradeta de llavors de comí torrades, 2 llimonesRead more about Ous escalfats amb porros, formatge feta i za´atar.[…]

Verat amb remolatxa i salsa de taronja

Verat amb remolatxa i salsa de taronja

Senzilla i boooníssima recepta que servidor va modificar per exigències pràctiques (aquí no tenim remolatxa groga) i que vaig acabar adaptant als meus gustos. Ingredients: 4 verats mitjans, 2 remolatxes cuites, 1 cullerada de harissa (opcional) 1 taronja, 1 llimona, 30 gr d´olives kalamata, 1/2 ceba vermella, julivert 1/2 culleradeta de: llavors de cilantre, llavorsRead more about Verat amb remolatxa i salsa de taronja[…]

Pollastre estofat amb albergínies

Pollastre estofat amb albergínies

Boooníssima i particular recepta d´un pollastre estofat amb tomàquet triturat i albergínies amb l´inconfundible sabor de la canyella. Ingredients: 1 pollastre tallat a octaus, 2 albergínies grans, 400 gr de tomàquet triturat 2 cebes de Figueres, 2 dents d´all, una branca de canyella, 1 fulla de llorer farigola fresca, 1 culleradera de pebre vermell picantRead more about Pollastre estofat amb albergínies[…]

Sopa japonesa de fideus i pollastre

Sopa japonesa de fideus i pollastre

El brou de pollastre japonès és quelcom força més auster que el nostre. De fet, si voleu ser estrictes l´hauríeu de fer només amb una carcassa, un tros de gingebre i una ceba tendra. Jo…en fi, hi vaig posar unes quantes verdures més, però ho vaig bullir tot en fred sense daura-ho prèviament per acostar-me més a la idea del brou que tenen ells. I he de dir que el toc de ginger és fantàstic.

Read more about Sopa japonesa de fideus i pollastre