Un magnífic entrant, aquesta albergínia amb brou japonés és un plat delicat i super senzill. Li dic brou “japonés” perquè realment la combinació de dashi, el brou vegetal amb alga kombu, soja i ginger només la puc relacionar amb el japó, i més que un marinat jo diria que és un brou.
Boooníssima i particular recepta d´un pollastre estofat amb tomàquet triturat i albergínies amb l´inconfundible sabor de la canyella. Ingredients: 1 pollastre tallat a octaus, 2… Read More »Pollastre estofat amb albergínies
Una recepta que quasibé no és ni recepta, ja ja, de lo fàcil i senzilla que és! Jo, però, l´he canviat i poso les anxoves… Read More »Albergínies amb anxoves i orenga
Fantàstica recepta…amb un únic però: les proporcions de la salsa a la recepta del llibre no són les adequades, almenys a mi em va quedar… Read More »Albergínies amb salsa d´all negre
Una gran troballa! Amb l´afegit dels tomàquets cherry tenim un sorprenent primer plat deliciós, apte potser millor per primavera/estiu però que podeu fer en qualsevol… Read More »Pastís de formatge i albergínies
L´umeboshi són prunes encurtides i salades. Així d´entrada pot sonar extrany però us aseguro que són bones, sobretot barrejades amb algun altre ingredient, com per exemple unes albergínies fregides…
Read More »Albergínies amb umeboshi
