Aquesta recepta té dues variants, la del llibre i la meva. La del llibre és més contundent, ja que porta beixamel, i la meva més lleugera. He de dir que tinc intenció de probar la del llibre i quan estigui feta posar-ne una foto també en aquest mateix post.
Si m´haguessin dit quan era petit que de gran m´entusiasmaria aquesta verdura tan peculiar no m´ho haguès pogut creure de cap de les maneres, però és així, i Ottolenghi n´és un dels responsables. Aquesta és després de la “frittata” del “Gourmet vegetariano” (amb ous, escamorza, cremme fraiche…una delicia) una de les que més m´ha agradat.Read more about Col-i-flor al forn amb mostassa i formatge[…]
Això és com una mena de pudding de carbassó amb molla de pa, preferiblement pa de xapata, tot i que si no en teniu/trobeu tampoc passarà res. Jo ho vaig fer amb pa de pagès i cap problema, va quedar boooníssim, super esponjós. Ingredients: 250 gr de molla de pa, 2 carbassons mitjans (aprox 430Read more about Frittata de pa i carbassó[…]
Senzilles albergínies, que no porten gaire feina i que si teniu llimona confitada a la nevera tenen un plus força interessant. Ingredients: 4 albergínies (o dues, depenent de la gana que tingueu!) 4 cebes, 50 gr de formatge feta, 1 llimona confitada (o normal) 1 dent d´all, 1 culleradeta de comí en pols, 1 deRead more about Albergínies al forn amb ceba fregida, llimona i feta[…]
Una bona manera de menjar verdures amb un doble toc super especial.
Read more about Hortalises al forn amb formatge feta i taronja …
Jo creia que aquesta recepta seria d´acompanyament d´un plat principal però de fet és el plat principal, i amb un bon arròs basmati es converteix en plat únic. Sorprenent i boooníssima.
Recepta que, com moltes de les de collita pròpia, neix del conjunt de coses que tens a la nevera en aquell moment…
Read more about Cuscús de fajol amb carbassa, bròquil i tofu marinat …
Una versió diferent del budding/pudding/flam (mai sé com dir-li realment) de verdures. Ous, formatge ratllat, llet o crema de llet i verdures. La gràcia és fer-ne una bona combinació, com en aquest cas.
Auqetsa recepta guanya molt si la feu amb uns bons tagliatelle i, especialment, amb uns fets amb pebre vermell picant que venen en una botiga d´aquestes de coses a granel, el “Gra a Gràcia”. Podeu optar per fer-los a casa vosaltres mateixos, per comprar-ne de frescos o uns d´alguna bona marca italiana. La recepta és molt senzilla i molt bona.
Read more about Tagliatelle amb salsa de mostassa i bledes …
Senzilla i sorprenent recepta, mai se m´havia passat pel cap fer una salsa de pebrots i formatge triturant el pebrot, escalivat, amb unes fulles d´alfàbrega. El resultat és més o menys el que esperes, i si t´agrada el pebrot cuit aquí tens una recepta super easy.
Read more about Fettucine amb crema de pebrots, feta i alfàbrega …