14
nov.
Chana masala/Curri de cigrons
Un dels plats indús més populars, i dels més bons també. La barreja d´espècies es pot utilitzar perfectament en altres dals o curris de llegums.
Etiqueta: cúrcuma
22
oct.
Albergínies amb comí
Aquesta és una recepta d´un acompanyament que, però, es pot convertir en un primer plat o fins i tot amb un plat únic afegint-hi un arròs basmati, per exemple. Al llibre diuen que ho serveixis acompanyant un “dal” groc, vaja, un plat de llenties grogues…o el que et vingui de gust!
30
set.
Khatta meetha kaddu/Carbassa agredolça
Aquest plat realment és un acompanyament pensat per servir acompanyant qualsevol “dal” (llegums en general), o un aperitiu, i és deliciós, s´ha convertit en un “must” per mi quan tinc carbassa, que és molt sovint!
25
set.
Curri de tempeh a l´estil de Goa
Una latra recepta de tempeh, com a mínim igual de bona que l´anterior!
21
set.
Llenties grogues amb comí/Sindhi mung dal
Recepta senzilla, ideal per conèixer les llenties grogues, que per cert es fan força ràpid, no tant com les vermelles però sí que la resta d´aquest tipus de llegums.
08
gen.
Col-i-flor amb pastanaga i salmó al curri de coco
Aquesta és una recepta que va anar creixent a mesura que l´anava cuinant, que va començar sent un intent de fer-ne una del llibre de cuina india vegana i va acabar doncs com va acabar, un poti poti de vàries coses super interessant!
Read more about Col-i-flor amb pastanaga i salmó al curri de coco …
05
des.
Tagliatelle al pebre vermell amb carbassa i col-i-flor
Els tagliatelle us els podeu fer vosaltres mateixos afegint un parell de cullerades de pebre vermell fumat a la farina quan eleboreu la pasta…o comprar-ne uns de super bons que es poden trobar en unes botigues de venta a granel que hi ha al barri de Gràcia, a Barcelona, o en qualsevol botiga de productes italians. La recepta val amb qualsevol tipus de pasta, jo tenia aquesta en concret i vaig pensar que quedaria força bé. I, efectivament, estava realment bo.
Read more about Tagliatelle al pebre vermell amb carbassa i col-i-flor …
08
oct.
bunyols de porro
Una altra petita delicia. D´aquelles que agraden a tota la familia, nens inclosos. Boooníssims!
06
juny
Curry de peix
Fantàstica recepta, molt senzilla d´altra banda, un clàssic curry de l´India fet amb llet de coco. El peix…doncs més aviat de carn dura, l´original és amb “pez papagayo”, que aquí no en tenim.
01
febr.
Curry de col xina i gambes
La col xina es pot trobar actualment a quasibé tots els mercats, i segur a qualsevol supermercat oriental. En cas de no fer-ho sempre podeu cuinar aquesta recepta amb col normal, però bé, crec que val la pena intentar trobar-la.