Sopa rústica de miso
Boooníssima, com totes les sopes de miso i les seves múltiples variants que surten al llibre. I us explico com fer el katsuobushi dashi, que és molt fàcil.
bolets shimeji
Espinacs i bolets amb yuzu
Senzill entrant, ràpid i fàcil. Pel tema del yuzu el millor que podeu fer és comprar suc a les botigues d´alimentació oriental. Es tirant a car, però rendeix força perquè se´n posa poc.
Llegiu més »Espinacs i bolets amb yuzu