Parmentier trufat amb foie i consomé
Una petita gran meravella, i segona recepta on trobem foie fresc. N´hi ha una tercera. El millor és que compreu un foie fresc en un lloc de confiança i o bé feu les tres receptes en una mateixa setmana o bé el congeleu després de fer la primera i així no heu de patir. Són tres receptes molt bones, val la pena l´esforç! (de gratar-se la butxaca…)