curry

Seguim amb els musclus...variant senzilla, com totes, i resultona si pensem en la resposta que van tenir. Vinga a sucar-hi pa! Ingredients (4 px): 1 kilo de musclos de roca 1 vas de vi blanc beixamel al curry: 50 gr margarina, 2 cullerades farina, 1/2 litre llet, 1 cullerada de curry julivert picat formatge ratllat/pa ratllat Per fer els musclos...doncs, com sempre...tapats en una paella amb una got de vi blanc fins que s´obrin tots, qüestió de pocs minuts. Per fer la beixamel...fonem la margarina, hi tirem la farina, remenem i acte seguit hi tirem la llet i el suc dels musclus. Ho deixem coure uns cinc minuts i finalment hi afegim la cullerada de curry. Posem els musclus en una safata per anar al forn, hi tirem la beixamel al curry per sobre i ho rematem amb formatge ratllat o pa ratllat, com vulgueu. Uns pocs minuts al forn per gratinar-ho i llestos, super bo! Fins aquí la meva interpretació de la recepta. L´original és sensiblement diferent. Fa la beixamel igual, però fora del foc hi tira dos rovells d´ou (per a sis persones) i els musclus els treu de les seves closques, els pica i desprès els tira en aquesta beixamel, que li serveix per omplir les closques. Ho gratina amb pa ratllat i fora del forn hi tira julivert picat.

curry

Musclus al curry