Sopa rústica de miso
Boooníssima, com totes les sopes de miso i les seves múltiples variants que surten al llibre. I us explico com fer el katsuobushi dashi, que és molt fàcil.
daikon
Albergínies amb umeboshi
L´umeboshi són prunes encurtides i salades. Així d´entrada pot sonar extrany però us aseguro que són bones, sobretot barrejades amb algun altre ingredient, com per exemple unes albergínies fregides…
Read More »Albergínies amb umeboshi