ous de salmó

Molls amb bolets, puré de moniato i carbassa, emulsió de mandarina i ous de salmó

Molls amb bolets, puré de moniato i carbassa, emulsió de mandarina i ous de salmó

Plat de cinc estrelles, així de clar. L´original és amb rossinyols, però jo el vaig fer amb xampinyons ecològics salvatges i quedava de vici. I els ous de salmó es poden substituir per sucedanis molt més econòmics, però bé, tant l´opció “A” com la “B” (la més low-cost) són brutals…bé, jo vaig fer la “B” i ho estava, així que l´”A” ja ni us ho explico…

Read More »Molls amb bolets, puré de moniato i carbassa, emulsió de mandarina i ous de salmó