puding de xai

Una petita gran delicia molt fàcil de fer en forma de puding de xai amb espinacs i ricotta. Molt recomanable! Ingredients: mig kilo d´espinacs congelats 150 gr de ricotta 150 gr de gruyere ratllat 6 ous 250 gr de carn de xai picada 1 ceba 1 dent d´all sal, pebre salsa de tomàquet Com fer la recepta del puding de xai: Primer de tot hem de posar els espinacs a descongelar... ...i després, fer una salsa de tomàquet amb un sofregit de ceba i all. Una llauna de tomàquet triturat anirà bé. Saltegem la carn de xai. Per mi va ser molt pràctic trobar hamburgueses, ja que sinó t´has de fer picar el xai. Hem de barrejar la meitat de la carn amb ricotta i l´altra meitat amb espinacs, i posar-hi tres ous a cada barreja. Ho posem en un motlle i ho enfornem al bany maria, 180 graus, uns trenta minuts. Ho desmotllem i el cobrim amb salsa de tomàquet. I el servim.

puding de xai

Puding de xai