salsa nam-prik

Extraordinària sopa, super gustosa, val molt i molt la pena! Recepta de Tailàndia. Ingredients: 200 gr de calamars, 200 gr de cues de gambes 4 salsitxes de porc, 2 litres de brou de peix 150 gr d´arròs llarg, 4 ous ceba tendra, fulles de cilantre salsa "nam-prik": 4 dents d´all, 30 gr de xalotes, 1 cullerada de pasta de gambes, , un xic de sal, 1 cullerada de sucre de palma, 6 xilis vermells, el suc de dues llimes Poseu a bullir el brou amb un xic de sal, tot seguit hi afegiu l´arròs i en uns deu minuts les salsitxes, tallades a trossos, i els calamars a rodelles. Paral.lelament prepareu la salsa nam-prik (no cal que hi poseu sis xilis, això va a gustos)...doncs posant-ho tot en un pot per triturar-ho, i quan ho serviu la poseu en un bol apart ja que és força picant. La sopa la serviu amb un ou cru a cada plat, que es courà en un plis si el barregeu bé. Quedà molt bé una mica de ceba tendra tallada fina, la part més verda, i unes fulles de cilantre.

salsa nam-prik

Sopa d´arròs amb gambes i ou