verdures planxa

Antipasti clàssic italià en la seva versió vegetariana o de vegetals, bé, una part. Concretament albergínia i carbassó a la planxa, pebrot vermell i parmesano. Boníssim,fàcil i molt pràctic. Ingredients: 2 albergínies 2 carbassons 1 pebrot vermell 2 carxofes un bon tros de parmesà oli extra verge orenga Com fer la recepta de l´antipasti clàssic italià: Començarem tallant les alberginies i els carbassons a rodanxes, i el pebrot a tires força gruixudes. Salem les albergínies i les posem en un colador a fi que vagin "suant" i perdent l´amargor durant uns vint minuts. Fem- ho tot a la planxa, començant per exemple pels carbassons. Amb les carxofes, però, el millor és bullir-les prèviament tallades per la meitat i amb part de la tija. Després les marcareu breument a la planxa també. Anem guardant els diferents ingredients en tuppers separats, amb orenga i coberts d´oli, com per exemple les carxofes... ...i ho acabareu tenint tot de la manera que mostra la foto. Ho guardeu a la nevera perquè reposi un mínim d´una hora. D´un dia per l´altre és ideal. I quan vulgueu, us ho mengeu! Amb aquesta recepta podeu optar per un vi blanc, un rosat o un negre ben fi, com per exemple aquest super clàssic que és el Vinya Tondonia.